Овсяное печенье от dao-nyxa.livejournal.

https://dao-nyxa.livejournal.com/1411798.html считает что он идеальный.

— молотая овсянка 1/2 стакана (стакан 250мл)
— овсяные хлопья 1/2 стакана
— мука 1/2 стакана
— сахар 1/5 стакана
— сода 1 ч.л.
— соль 1/2 ч.л.
— корица 1/2 ч.л.
— кокосовое масло растопленное 3 ст.л.
— вода горячая 1/4 стакана
— лимонный сок 1 ч.л.
— ванильный экстракт 1 ч.л.
— горсть изюма (опционально)
— горсть порубленных орехов или подсолнечных семечек (по желанию)

Разогреть духовку до 175°.
Все смешать!

- смачивая ладони, отщипывать от липкого теста кусочки и скатывать в неровные шарики, 16 штук,

разложить их на противне покрытом пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Приплюснуть шарики донышком стакана, смачивая его через три раза в воде.

Выпекать 13 минут,

выключить духовку и оставить с приоткрытой дверцей еще минут нa 20.