Быстрое лечо

Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:

Перец болгарский – 200 г
Помидоры – 3 крупных плода
Масло растительное – 1 ст. л.
Сахар, соль, специи – по вкусу

Берите томат-пасту, кетчуп и другую томатную продукцию
полоски перцев

варить 10-15 минут

Чеснок, зелень, соль с сахаром и специями по вкусу, растительное масло за 2-3 до выключения, немного уксуса

Для приготовления классического лечо, которое придется всем по вкусу, нужно:

розовые помидоры — 2,5 кг
подсолнечное масло — 70 мл
сахар — 100 г
соль — 10 г
яблочный уксус — 10 мл
сладкий перец — 3 кг
чеснок — 20 г
сладкий красный лук — 400 г
свежемолотый белый перец — 20 г
сухой орегано — 10 г
сухая мята — 10 г

Помидоры очистите от кожицы, удалите семена. 

Пропустите через мясорубку.
Перелейте томатную гущу в кастрюлю с толстым дном. 

Добавьте масло, сахар, соль и уксус. 

Доведите до кипения.
Добавьте чеснок, разрезанный на 2–4 части, сладкий перец (без перегородок и семян) и лук, нарезанные полукольцами.
Приправьте перцем, орегано и мятой.
Варите 20 минут.
Попробуйте лечо, по своему вкусу еще приправьте солью, перцем и сахаром.

1. В кипящую томатную смесь добавьте уксус, сахар, оставшееся растительное масло и соль. Добавьте лук с морковью и перцы, перемешайте. Готовьте лечо с морковью 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Уксус – 1 ч. л. (по желанию)3,5 кг красного болгарского перца, 

2 литров томатного сока, 

180 г сахара, 

2 столовых ложек соли, 

2 столовых ложек жидкого меда, 

100 мл яблочного уксуса и 

200 мл растительного масла.